Tổ yến chưng sữa trứng có công dụng: Bổ dưỡng, giàu chất đạm và vitamin và dễ tiêu hóa. Món này rất phù hợp với người muốn bồi bổ sức khỏe

A. NGUYÊN LIỆU

    - Tổ yến 20g đã ngâm nở và làm sạch
    - 2 lòng đỏ trứng gà.
    - ½ chén sữa tươi.
    - 25g đường phèn
    - ½ muỗng café giấm gạo

B. CHUẨN BỊ

    - Cho hai lòng đỏ trứng gà vào chén khuấy đều.
    - Đun sôi sữa cho ra chén, để nguội. Đổ sữa vào chén lòng đỏ trứng gà, khuấy đều.
    - Cho đường + giấm gạo vào.

C. CHẾ BIẾN

    - Chưng cách thuỷ với ½ chén hỗn hợp trên khoảng 10 phút
    - Mở nắp nồi ra khi hỗn hợp trong chén đã đông đặc (đã chín).
    - Cho tổ yến đều trên mặt
    - Khi tổ yến đã chín, cho tiếp ½ chén hỗn hợp còn lạivào chưng 10 phút nữa là được.

D. TRÌNH BÀY

      - Dùng nguyên trong chén khi còn nóng